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第244章

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拔丝山药拼芋头对于唐朝人来说是一道新鲜菜,大唐糖霜极为昂贵,便是胡老丈家里也不过三罐雪糖,今日十一娘出嫁,他竟全拿了出来。

山药跟小芋头去皮煮熟,前者切成薄片,后者切块,锅中烧油,微微炸至定型捞出,剩下的油只留少许,加入三大勺白糖中小火翻炒,等到白糖彻底融化,糖色显金,倒入炸好小儿山药片跟小芋头快速翻炒,让每一块山药片都粘匀糖汁,最后撒上一把熟芝麻,盛进抹了香油的盘中便可食用。

拔完毛洗干净的肥鸡肥鸭也好做,鸡肉冷水下锅,锅中加入葱段,姜片以及少许料酒去腥,煮熟之后捞出扔进冷水冰镇,这样能让鸡肉更为爽口脆嫩,再用香油,香菜末,蒜泥,粗盐,陈醋点一味调料,整只鸡切成方便入口的小块,就是一道“一品白斩鸡”。

鸭子洗干净之后切块,锅中热油,加白糖炒出糖色,然后加葱片,姜片以及蒜瓣下去炒出香味,再加鸭块炒至七成熟,倒入芋头,再加黄酒焖煮,等到色泽浓郁,鸭肉红润,“红烧鸭块”便能上桌了。

徐米露动作很快,凉拌木耳黄花菜,桂花糖藕,清炒蘑菇,各色时蔬拼盘,五福临门蔬菜卷也都一样一样上了桌。

厨房里,树精帮忙洗菜,无数枝条挥舞,洗净的瓜果就整整齐齐摆在了盆里,狐女们挨挨挤挤忙着装盘,忙得都忘记遮掩裙子下的大尾巴,一道道精美的菜肴摆在盘里,被还未化形的小狐狸顶在脑袋上流水一般抬出去——

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