“将不同?的液体进行摇和，具体还是看调酒师的手?法如何?。”

陶秋韵看向?她，见她一口接着一口，继续道：“你喝不到甜味是正常的，喝酒更多喝得是内心的想法，这杯酒……无?酒精鸡尾酒也暂时叫做酒，它外表热情洋溢，内里却?像是被风吹过的一片空地，是一杯具有反差却?又意外清爽的饮料，青襄，我想它很适合现在?的你。”

苏青襄盯着面前这杯鸡尾酒，笑?道：“被风吹过的一片空地？这是什么形容？秋秋，你为数不多的浪漫都在?酒里，是吗？”

见苏青襄小口喝着杯中的鸡尾酒，猫猫舔了舔唇，凑近陶秋韵，好奇道：“秋秋，你调酒还要加鸡蛋吗？”

“鸡蛋可是调制鸡尾酒的好帮手?。”陶秋韵转头盯着她，见她目光充满求知欲，又敲了一个鸡蛋为她讲解：“它能带来不同?的口感和风味，还可以改变密度和黏稠度，鸡蛋黄里的占比大致是百分之五十的水分，百分之十七的蛋白质以及百分之三十三的脂肪酸，而这个脂肪酸就是改变风味的重点?。”

“另外，”她让秦清商转头看向?趴在?吧台边默默独饮的女人，“像青襄手?里的那杯tonga，在?液体上有一层泡沫，那个就是利用蛋白溶解形成蛋白质网弄出来的，它先是保存了鸡尾酒里的空气?，在?它消散后，液体从蛋白质解构里释放出来，就会?在?表面形成这样的泡沫。”

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