从小到大，我们都在享受这种概念——一年四季，什么样的季节什么样的菜，什么样的季节什么样的瓜。年年，我们总是期盼着，春夏秋冬，最新的蔬菜上市。可是，自从有了反季节蔬菜，这种期盼，便被彻底颠覆了。

总记得，人们喜欢在最早的季节里，品尝最新鲜的蔬菜。这其中当然包括稻米、瓜果。只要是某种新鲜蔬菜、瓜果在某个季节上市，许多经济宽裕的家庭，都愿花上大价钱把它买上餐桌，供家人品尝——这本身，也是一种炫富的表现。

人们总说：“看，这是最新出的花菜，很贵的呢！”“这是第一茬的黄瓜！可新鲜呢！”“这是新出产的西瓜，可甜呢！”“看，新茄子！”“新莴笋！”“新丝瓜”“新豆夹”新的，新的，新的记得每年，不管是朋友筵请，还是我们筵请朋友，除了山珍海味之外，都不忘把最好最新鲜的蔬菜、瓜果，摆上餐桌！——这是新鲜带来的活力！

反季节蔬菜未出现时，这种新鲜感本身就是一种口福，幸福得让人口水直流。可是，当反季节蔬菜出现后，这种新鲜感，似乎再也不愿存在了。人们在任何季节任何时候，都可以买到来自天南地北的任何一种蔬菜。

于是，新鲜唾手可得，价值不复存在。在丰盛的食物面前，人们的味蕾开始迟钝。

可想而知，当我们从去年开始怀念某种味道时，这种味道却因季节姗姗来迟。煎熬了一年的渴望，在心中滋长。味觉的怀念和期盼，让我们需要至少一年的等待才能获得。最终，突如其来的新鲜感，让久违的舌尖，倍感亲切。

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