芝士撒在面饼上,而后加入榴莲肉膏,把大饼跟包包子一样捏起来封口,再轻轻压成饼状,厚度稍微薄一点,煎的时候比较容易熟。
之后就是起锅下黄油。黄油是自带小盘子的,只有巴掌大,但是香味十足,在锅里很快就融化了。待它融化,把整个大饼放下去煎,底部煎至泛黄,就可以翻面煎了。煎的时候火候要小一点,免得糊底了。
这个就要考验烧柴的技术了,保持火苗小却不灭,也是一种本事的。
李葳蕤现在用这灶台很是顺手,倒是不用担心火候问题。
很快,就把一个榴莲大饼煎熟了,浓郁的香气在厨房里萦绕,整个人仿佛都被奶香味和榴莲味给包裹了。
也不管刚出锅还很烫,李葳蕤迫不及待就切了一块,刀子刚下去,当即爆浆,榴莲肉都涌到砧板上了,芝士还会拉丝!
太绝了吧!
她是什么厨艺小天才!
就冲着香味这口感,都可以去开店了!
李葳蕤心满意足地炫掉了一大块,最后因为吃多了有些甜而不得不停下来。
也是奇怪,单纯吃榴莲的时候不觉得甜到腻,但是一拿来做榴莲饼,就有点过甜,是她加多了白糖还是因为榴莲肉加热后变得更甜了?
嗯,不管了,下次不放糖,再少放点榴莲肉试试。
至于剩下的这些饼,她可以放一放晚点再吃。
没办法,谁让她现在还不能把这些带出去呢,不然的话,给她爹娘姐妹尝一尝也挺好的。
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