一号菜单中的菜做法比较容易，且讲究个口味重，都是肉，

二号菜单里面有几种‘功夫菜’，沈思勤对于功夫菜的理解是比较需要功底和时间的菜，且大多数功夫菜口味上其实比较清淡，讲究回味，不会吃一道菜越吃到最后越恶心，这是很多口味重的菜的缺点，可同样的，这样的菜对手艺的要求很高。

当然他写进菜单里的不是什么佛跳墙那样的菜。

真要是这么费功夫，那他们就不是开小店了，该是开私房菜馆才对。

这个‘功夫菜’是相对而言的，2号菜单的菜色相对1号菜单耗费功夫。

一号菜单中有锅包肉、红烧排骨、白切鸡、水煮肉片、红烧鱼、黄焖鸡、卤肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧肉。

二号菜单中有糖醋排骨、小酥肉、滑炒辣子鸡、酒糟鱼、木须菜、东坡肉、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、蜜汁叉烧、把子肉。

其中一号菜单主要是在工作日供应，二号菜单是在周六周末供应。

当然这是按照沈思勤自己做饭时的体感分的难度，真教学起来可能情况会跟他想象的不一样。

就好像有人觉得番茄炒蛋很难做好吃，有人觉得糖醋排骨才很难做好吃。

这只是初步定下的菜单，视员工学习的程度情况进行调整。

肉菜中沈思勤特意没有选择牛羊肉，主要选的是猪、鱼和鸡。

主要还是从控制成本和采购比较容易两方面考虑。

“嘶，说起来，我也很久没吃牛羊肉了。”不想还好，这么一想，沈思勤突然觉得自己缺营养了，尤其缺番茄炖牛腩。

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