回到民宿,叶雪衍去跟民宿的主人沟通借用厨房。
民宿主人看着他们提回来的仰国四鳃鲈:“这是什么鱼,能吃吗?”
叶雪衍:“能吃,没毒。 ”
民宿主人提醒:“我们这是热带海域,有些珊瑚鱼会有雪卡毒素哦。”
叶雪衍笑:“放心,我的工作就是干这个的,确定它没事。”
民宿主人这才收了他们材料费,将厨房让出来,让他们自己加工。
仰国四鳃鲈也是四鳃鲈的一种,叶雪衍打算继续做成鱼羹。
正好董曲元教他做鱼羹后,他还没有练过手。
鱼羹易熟,这道菜的难度主要在鱼羹的材料比较难得。
民宿这边不是专业的餐馆,冰箱里的材料有限,叶雪衍做了一道简易版的鱼羹出来。
鱼羹做出来后他们就在厨房吃饭。
叶雪衍和谢醒一人拿了一个面碗,今晚的晚餐就是这个。
叶雪衍轻轻吹了一下,尝了一口鱼羹。
鱼羹的肉质非常嫩,尝起来略微有点胶质感,却又不是真的胶质,只是浓稠到像是胶质的感觉。
因为太过浓稠鲜嫩,香味全藏在里面了,吃进嘴里后,等鱼羹和口腔充分接触,才能感受到那种层次分明的鲜美。
鲜中带一点点甘美,和甜是两回事,就是非常复杂的鲜味。
复杂到叶雪衍词穷。
他仔细思考了好一会儿,说道:“这鱼羹的味道好奇特。”
谢醒:“比普通的四鳃鲈更鲜浓。”
“对,就是鲜浓,更浓重的鲜味。”叶雪衍赞道,“我觉得它具有非常大的渔业价值。”
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