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第795章 承载着特殊意义的国宴点心——菊花酥!简直就是艺术!

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“菊花酥做法难吗?”

沈佳悦现在红案白案齐头并进,红案方面做出了美味的茶香鸡,那白案方面也得跟进,学一道高端点心。

林旭笑了笑说道:

“菊花酥的做法有很多,有难的有简单的,杭州国宴上的菊花酥,是在杭州荷花酥的基础上,进行改良加工的高端点心,造型美观典雅,口感香酥美味,是……”

正介绍着,沈佳悦打断了他的话:

“你就直接说但是吧。”

“但是做法很难,不是你能掌握的。”

见到乖宝宝变了脸色,林旭赶紧说道:

“我可以教你做比较简单的菊花酥,味道依然很好,造型也非常别致漂亮,只是跟杭州国宴上的不太相同而已。”

沈佳悦眨了眨眼:

“真的?”

“真的,全国各地名叫菊花酥的美食多着呢,最简单的,你拿个洋葱切一下,蘸点鸡蛋糊,再往油锅里一扔,炸出来的也是菊花酥。”

切开的洋葱放进热油中炸制,就会一层层张开,犹如菊花的花瓣一样,加上口感香酥,算是入门级的菊花酥。

除了洋葱之外,饺子皮也能做成菊花酥,做法也是先改刀再过油炸制。

再麻烦点儿的,就是各种带馅料的菊花酥了,这种类似馅饼造型的点心,做法上比洋葱版和饺子皮版复杂一些,但并没有复杂太多。

沈佳悦托着腮帮说道:

“不管你怎么教,反正我今天要学菊花酥,而且要学会,否则我就不让你亲亲。”

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