“吼吼,又可以学厨艺啦!”
沈佳悦美滋滋的欢呼一声,这次要学的可是甜辣酱,这是她超级喜欢的一种酱料,空气炸锅做的各种美食,都可以搭配甜辣酱来吃。
尤其是那些炸鸡肉什么的,有了甜辣酱的加持,味道会更好。
陈燕也很有兴趣:
“有了甜辣酱就可以吃韩式炸鸡和泰式小吃了……对了妹夫,韩式甜辣酱和泰式甜辣酱有区别吗?”
她这么一问,其他人也好奇的扭过脸,想知道答案。
林旭说道:
“区别是有的,但并不大,甜辣酱都是用辣椒+水果+大蒜打成蓉,再加糖勾芡熬制成粘稠的糊状,韩式甜辣酱更喜欢用苹果,泰式的话,芒果柠檬什么的选择性更多。”
南韩因为有农产品保护政策,苹果价格高。
曾经有去南韩留学的人说过,当地同学每次去水果店买苹果,都会郑重其事的炫耀出来:
“我要去买苹果了,一整个哟!”
这种莫名其妙的优越感,对于一次卖一大袋子或者一整箱苹果的国人来说,多少有些难以理解。
一次买一个苹果,要在国内的水果摊上,怕是会被摊主当成来找茬的。
陈媛媛对甜辣酱也挺有兴趣:
“每次碰辣椒双手都火辣辣的,有没有简易做法啊?”
林旭夹了根排骨吃了一口:
“有的,两勺番茄酱,两勺辣椒酱,一勺白糖,一勺蒜末,加水熬成糊糊,稍微勾点淀粉水就成了。”
甜辣酱的做法离不开白糖、辣椒、大蒜以及酸味食材。
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