“小旭这是要做新菜吗？”

见林旭拿着工作台上的那块五花肉开始改刀，石文明好奇的问了一句。

“准备做一道平时吃不着的菜，看味道咋样。”

林旭说完，将五花肉皮朝上放在案板上，用菜刀将肉皮刮一下，去掉表面的油腻和脏污，这样肉皮吃起来口感才会更好。

做完这些，用厨房纸把猪肉表面的水分擦干，然后开始腌制。

拿一个小碗，里面加入一汤勺蜂蜜，半汤勺黄酒，两小勺椒盐，搅拌均匀。

然后拿着五花肉，开始用调好的蜂蜜椒盐水往肉表面涂抹。

第一遍搓洗后，需要放在一边晾一下，让猪肉表面的毛孔把料汁吸收进去。

等表面稍稍有些晾干时，再搓洗一遍。

食盐和黄酒都有渗透作用，可以让蜂蜜完全浸入到肉中，这样做出来锅焖肉才美味好吃。

五花肉每次搓洗都需要晾干再进行，趁着这个间隙，林旭拿着斧头，去外面砍了根翠绿的竹子。

把竹子截断，再劈开做成竹片，然后将竹片相互交叉着编织成网眼比较粗的篦子。

篦子就是起个隔水蒸的作用，用不锈钢篦子也行，不过用新鲜竹子做成的篦子，闻起来会有股淡淡的清鲜，这会让肉的味道变得更好吃。

“旭宝你在干嘛呢？”

马场的游客实在太多，所以沈佳悦和陈燕抱着墩墩转了一圈后，便开着景区的内部通勤车回来了。

墩墩从车上跳下来，咿咿呀呀的冲林旭叫着，像是跟老爸说着刚刚在马场的见闻。

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