“师弟，你身为中原人，多给网友们讲讲牡丹燕菜。”

谢保民的话让林旭立马明白过来，这是让自己推广家乡呢。

他也没拒绝，瞅了眼弹幕，想考一考大家：

“你们知道什么是牡丹燕菜吗？”

弹幕上的回答五花八门，什么用牡丹做成的菜，什么用燕窝做成菜之类的，基本上没人能答对。

这倒不是网友们没有见识，主要是除了洛阳本地人，连中原其他地区的人，对牡丹燕菜也知道的不多。

唯一能让人知道的，就是当年周总理留下过一句“牡丹燕菜甲天下”的夸奖。

见大家答不上来，林旭笑着说道：

“清汤燕菜大家都知道吧，是把燕窝用清汤煨出来，做成的美味菜品，而牡丹燕菜的原理跟这个很像，也是汤菜，但不同是，牡丹燕菜用的不是真燕窝，而是萝卜丝做成的假燕窝。”

牡丹燕菜是一道典型的素菜荤做菜品。

用白萝卜丝充当燕窝来用，一般人还真没这种理念和想法。

也就中原地区，因为战乱、灾荒等因素，让这里的人们有了一种苦中作乐的心态和穷将就的生活习惯。

吃不起烤鸭，就用猪肉摹仿烤鸭，做成炸紫苏肉代替；

吃不起狮子头，就用粉条炸成大丸子，美其名曰穷人版狮子头；

吃不起肉，就把红薯淀粉做成皮渣和焖子当肉吃；

吃不起燕窝，那就用廉价的白萝卜，做成以假乱真的假燕窝……

看着弹幕上飘过的震惊和不敢相信等字眼，林旭觉得是时候展现一下真正的厨艺了。

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