“旭宝，我开始了呀！”

沈佳悦整理好厨师服，顺便将要用的食材准备妥当，便示意林旭打开相机，开始录制。

工作台上摆着本次制作猪脚面要用的食材，有两个猪前蹄，一个猪前肘，还有葱姜以及配比妥当的香料、糖色、以及生抽酱油等调味品。

“大家好，我是林记的沈总厨，今天教大家做猪脚面……经过某人的指点，其实猪脚面这个叫法不太正确，因为两广地区吃的是猪手面，猪手和猪脚有区别。”

沈佳悦的思维比较天马行空，拍视频也是。

好端端的猪脚面制作教程，愣是被她拍成了猪手猪脚的叫法讨论。

“猪手指的是猪前蹄，骨头小肉多，口感软糯，猪脚指的是猪后蹄，骨头大肉薄，只有一层皮，更适合煲汤。”

说完区别，她学着林旭的样子，开始介绍今天要用到食材。

“四根猪前蹄，两个猪肘子，大家做的时候，可以让热心摊主帮忙把猪皮燎一下，这样就省去了麻烦，就像我这样……当然，我这些不是热心摊主燎的，而是我那个热心老公，快把羡慕打在公屏上，哈哈哈哈哈！”

林旭看着这疯疯癫癫的丫头，觉得回头还是让公司那边重新拍一期比较好。

这期视频含糖量太高，粉丝们估计看一半就会退出。

今天拍视频用到的猪蹄，全都用火燎过洗净，顺便还斩切成了大块，沈佳悦焯水后就可以直接制作。

她介绍完做法，便起锅烧水，将猪蹄和肘子放进去焯水，焯好水放进砂锅中，加入糖色酱油葱姜和香料，开始炖煮。

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