早上，林旭洗漱完毕来到楼下，准备做早餐。

昨晚，他从店里带了一些羊肉汤和一些熟羊肉，准备做一顿烩羊肉当早饭。

烩羊肉是中原地区的美食，跟烩面的做法一样，唯一的区别就是里面不放烩面片，而是把羊肉、粉条、豆腐丝等食材放在羊肉汤中烩一下。

吃的时候淋上辣椒油，再配上新做出来的油酥烧饼，用中原话说就是：

“得劲儿哩很！”

来到楼下，林旭先和了一点做油酥烧饼的面。

这种面要稍微软一点，这样做出来烧饼才好吃，发面时要放点泡打粉进去，加速面团的膨胀。

将面粉加入食盐发酵粉泡打粉和成一个面团，放进烤箱中，打开发酵功能，再往烤箱最下面放一碗温水。

面团很快就能涨发起来。

趁着这个功夫，林旭往碗中加了一些面粉、食盐、花椒面，搅拌均匀后，用炒锅烧一些热油浇上去，再趁热搅拌成糊糊。

这样做出来就是油酥烧饼中必不可少的油酥了。

加了油酥后，烧饼起酥掉渣，美味好吃。

接着林旭又把昨天从店里带来的粉条泡起来，豆腐丝用温油炸一下，随即再捞出来放进水中浸泡。

豆腐丝过油炸一下，能有效去除豆腥味，同时也能口感变得柔韧且有脆劲儿，嚼起来很舒服。

按理说还要准备鱿鱼丝之类的食材呢，增加鲜味。

但这不是店里的常备食材，也懒得再去买，所以就准备用粉条和豆腐丝凑合。

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