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第378章 冰糖翡翠膏失传原因!和面——拉面制作中的大学问!

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来到冷库,林旭发现海带糊的温度已经降了下来,还有了凝固的感觉。

但因为还没彻底凉透,所以此时海带糊只是稍稍凝固,并不是凉粉那样已经成完全凝固住了。

看起来像可吸果冻那样,有些稀,但整体挺Q弹的。

林旭端了几份回到厨房,淋上刚刚做成的焦糖浆,放上勺子,送到了外面:

“来尝尝,这个吃多了肠胃受不了,所以别贪嘴,一人一份。”

几人一看上面淋着焦糖浆,当即就来了精神:

“哇,看起来很不错的样子。”

“看到焦糖我的DNA就动了。”

“我也是,超喜欢焦糖……等下,我先拍个照发到群里,今天燕宝去田教授家吃饭到现在还没回来,诱惑她一下。”

拍完后,三人才端着碗,各自用勺子舀着尝了一口。

“哇,这口感好细腻啊,还QQ的。”

“这是海带吗老弟?真挺细腻的,吃着也没有海带的腥味,真不错。”

“真没想到海带还能这么吃呢,又长见识了。”

听着三人的赞叹,林旭端着自己的碗尝了一口,这会儿海带糊还有些温热,配着略微粘稠的焦糖吃起来很不错。

海带糊质地细腻,入口滑溜溜的,里面有一丝丝的甜味,但不浓郁。

被焦糖一烘托,能明显感觉到海带中那股清鲜的味道。

有一说一,这玩意儿要完全冷却了,还真得配冰糖水,这样口感吃起来有种冰粉的感觉,更爽口。

但这种温热的,还是配着焦糖吃更合适。

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