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第259章 慰藉乡愁的菜品!开业庆典还有意外收获?

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“这汤真够鲜的。”

韩淑珍尝了一口女婿递来的汤,入口鲜甜,不仅没有丝毫腥味,甚至明显还有吃海鲜的那种回甘。

鲜甜之余还能品到淡淡的中药味。

味道不浓不淡,恰到好处。

女婿的师兄真不愧是钓鱼台的总厨啊,居然能把野生甲鱼做到这种地步,真是让人惊讶。

林旭尝了一口,也被甲鱼汤的味道给惊住了。

这真是表面又滑又腻腥味扑鼻的甲鱼做出来的汤吗?

哪怕用活海鲜来做,也最多这样了吧?

震惊之余他又忍不住感慨起来,师兄真不愧是连续五年获得钓鱼台烹饪比赛冠军的人,这水平,实在令人叹为观止。

郭卫东笑着说道:

“你师兄平时做菜喜欢留一手,今天大概真想靠这甲鱼补身子了,居然发挥出了十成的功力。”

作为一个粤菜师傅,郭卫东一直都觉得煲汤是自己的强项。

直到刚刚尝了谢保民做的甲鱼汤,他才真切感受到,这狗东西能连赢五年不是没有道理。

这煲汤的功夫,甚至达到了返璞归真的境地。

一般厨师做甲鱼汤,肯定会放一堆调料和香料,提鲜的、去腥的、增香的、提升卖相的……

然而谢保民做的甲鱼汤中,他只尝到了食盐、胡椒和糖的味道。

这大胆地用料方式,一个不慎就能做出一锅又腥又腻的甲鱼汤出来。

然而谢保民却找到了调料与食材之间最完美的比例,做出来的汤不仅鲜甜好喝,还跟几种药材形成了完美的互补。

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