而且烤鸭也是孙师傅的绝活之一，他可不想因为糊弄两下就砸了自己的招牌。

而这一次也和先前的九转大肠一样，一方面是因为有陈年可以在旁边打下手，大部分的力气活都可以让陈年去做，还有一个原因是他打算教一教陈年。

以及最后一个原因就是这些年津武门多了一些新来的弟子，而那些弟子们只知道孙师傅的手艺很好，而且大概也从一些师兄的口中听说过孙师傅以前的辉煌，可具体是怎么辉煌的，辉煌到什么程度，他们还是一无所知。

所以通俗一点来讲的话就是孙师傅又想要在这些近两三年来新来的弟子面前装装逼。

根据孙师傅的要求，陈年买回来的鸭子是活鸭，而且是经过精心挑选的大约55～65天，经过填肥的体重在五斤以上的本地鸭子。

当然虽然要求是五斤以上，可也不能太肥，总之就是要身材匀称，就算是在鸭子里那也得是颜值出众的那种。

就为了这个要求陈年在菜市场里转了好大一圈儿，把所有卖鸭子的地方都看过了，最后才挑选出这么一只极品来。

在回来的途中陈年还给这只鸭子起了个名字叫做“小烈”。

因为这鸭子的身形看起来比较刚烈一些，非常引人注目。

回来之后陈年直接把小烈丢进了笼子里。

而现在孙师傅准备处理鸭子，便让陈年先把鸭子抓出来。

“能不能杀？”孙师傅问道。

虽然陈年是厨师，但孙福全也从没见过陈年杀鸡杀鸭，顶多也就是杀个鱼处理一下，所以才有了这样的发问。

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