怕温度太高,油冒烟了。
她用手在油锅上方放了放,感受了下油温。
觉得差不多了,用勺子舀出一大半来倒入辣椒段碗里。
高热的油温将辣椒直接烫烫焦,辣椒的焦香味、辣味也一起被激发出来了,非常的香。
“大闺女,你整啥呢?好辣啊!”
炸辣椒油的香辣味太霸道了,白母自然是闻到了。
白淑华吐吐舌头,“炸了碗辣椒油,过年拌凉菜都得用,我寻思着就给做了,省得以后麻烦。”
虽然有些浪费,但过年这段时间都要用,平均一下还是能接受的。
果然一和过年挂钩,白母接受度高不少。
探过头来看,看到油汪汪的辣椒油心疼得呲牙,却没多说。
白淑华见白母没反应,在心里长长松口气,这关过了。
能这么顺利其实也在她预料之内,要知道白爹娘的年终福利中就有一人半斤油。
加起来足足有一斤。
适当奢侈点是完全没问题的。
而且她相信白爹,既然能从榨油厂换物资,跟领导关系也差不了,以后这油还能换第二次第三次。
家里不会像以前那么缺油的。
脑海里闪过这些念头,手上动作却没停。
放入腊肉快速翻炒,再放入葱段、姜片、蒜末、辣椒段,出香味了放入萝卜段,继续翻炒,再放点酱油,盐就算了,腊肉已经很咸了。
再翻炒一会就出锅。
白淑华忍不住低头闻了闻,很香!好想立马尝一尝。
看来青萝卜也行啊。
在盛菜的时候,她特意留下六七个腊肉丁,直接放入切好的白菜帮子翻炒。
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