肉毒毒素全称肉毒杆菌素，是肉毒杆菌产生的毒素，具有很强的毒性，极少量就足以致人中毒。中毒者往往会头晕呕吐、肌肉无力、呼吸困难，严重者甚至死亡。

但是在美容上，也常常采用肉毒杆菌毒素注射手术，美国美容整形外科协会表示，由于肉毒杆菌毒素的效果迅速、神奇，又不影响日常生活，所以注射肉毒杆菌毒素的人数以每年30％的增幅普及。

但是，肉毒杆菌毒素不是万能药物，毕竟是一种毒素，有副作用。

肉毒杆菌毒素是由于麻痹了肌肉使得肌肉没有跳动能力而消除了皱纹，所以偶尔会产生头痛、过敏、复视、表情不自然等不良反应。这仅仅是对正常人来说的，对于特殊人群来说，有5类人不能使用肉毒杆菌毒素去皱美容：孕妇、哺乳期妇女；重症肌无力症、多发性硬化症患者；上睑下垂患者；身体非常瘦弱，有心、肝、肾等内脏疾病的人；过敏体质者。

当然，这里不是说美容的时候，陈俊是怀疑，这对夫妻家里的那罐腌黄瓜，由于放置太久，极大可能被肉毒杆菌污染，从而产生了毒素，导致中毒。

肉毒杆菌无孔不入，尤其喜欢污染这样的食物：腌肉、腊肉、豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、其他各种腌制的蔬菜以及制作不良的罐头食品等等。

除此之外，冰箱如果不定期清理，还有诸如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、溶血性链球菌、单增李斯特菌等细菌滋生，都会威胁到食品安全。

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