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囤货2

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湖边晾晒大业进行中,林青青又想出一个新东西,酸笋。

她前世时老家在西南,每家都会做泡椒泡菜,小时候奶奶做泡菜那是一绝,一个小腿高的坛子里,什么宝贝都有。时令蔬菜适合泡进去的几天就能吃。

萝卜、莴笋、笋子、姜、辣椒、豇豆、大蒜、圆白菜等等,就这么捞出来吃酸辣爽口,煮在汤里又是开胃表汗,炒在肉菜里还能完全激发菜式的香味。

林青青很遗憾,她没有大蒜,没有姜,啥都没有,这世界调味的东西可太不好买到了,而且本身就缺乏,所以林青青只能单独做笋,但是想到前世吃的酸笋,她就口水泛滥。

烧一锅开水冷却,陶罐也要用开水冲洗晾干,笋子整个劈成几瓣洗干净晾干,这些东西准备好,罐子里放进笋子,冷开水放入大量盐调成盐水,倒进去完全浸泡竹笋,最后上面再撒点盐,倒入半罐酒。

酒还是孙兰想着过年要敬神特意买的,林青青不信这世界的神神鬼鬼,又不喝酒,所以泡菜还能派上用场。

做泡菜口味咸点不打紧,可以防止杂菌生花(就是面上一层白膜)导致泡菜失败发臭,炒菜煮汤都不用额外放盐。

这一坛酸笋被林青青小心翼翼放在蘑菇房里,那最阴凉最适合泡菜成型。

等笋晒干了,几个人用麻袋收起来,足有两百斤。

林青青把它们放进树屋仓库,这些笋干笋片都够吃很久了。

这时候香菇一朵朵在草垛上长势喜人。圆圆的一朵朵可爱的不行。

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