一般人家还是喜欢肥膘多的肥肉。
这年头儿有旺旺肥嘟嘟的大肥肉吃起来才叫有味道。
而姜小暖挑的这种肉,自然是人们最不待见的肉。
足足做了有八十斤的红烧肉。
又割了五十斤的前腿红肉切成了薄片儿。
加上粉面儿,鸡蛋和各种调味料,腌出来的肉片下的锅里做成了小酥肉。
又用后腿做了五十斤的丸子。
后腿肉剁成了肉馅,白萝卜擦成了丝,在开水里照过,捞出来挤去水分之后剁碎了,加在肉馅里。
再加上切好的姜末,鸡蛋粉面和各种调味料。
搅匀之后捏成一个个圆滚滚的丸子。
炸出来的丸子又香又酥,外焦里嫩。
还有油豆腐,带鱼,整个院子里都飘动着一股炸肉的香味儿。
虽然村里人家家户户也这么准备,可是味道绝对不如姜小暖这里的浓香。
兄弟几个坐在屋里都有点儿坐立不安,老四顾向北一直在帮姜小暖做饭。
整整一天,从天亮到天黑才总算是这些全都做完。
这可是做的三家的份儿。
姜小暖没有任何偏心,给自己娘家送了一份,又打发顾向北给自己婆家送了一份。
无论婆婆顾母对自己待见还是不待见,但是该做的礼数是一点都不会差。
给他们大家也留了一份,当然他们留的这一份比较足,兄弟五个都是壮劳力,正是能吃饭的时候。
既然过年改善生活,自然得让他们兄弟几个吃饱喝足。
腊月二十九在家里蒸了整整一天馒头。
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