「高登这个牌子的琴酒味道厚实，杜松子的味道浓郁，而庞贝有十种香草跟水果酿造而成因此口感比较香醇……」徐老大边说边将台上将近十种的琴酒一一举起来说明。「大家也知道越简单就越难的原因是因为如此一来本来不明显的缺点也会变得很明显，所以马汀尼这一杯儘管相当简单只有两种材料，也因此品牌的选择跟比例会变得非常重要，必须要严守酒类的品牌跟份量……」王筱楠捏着嘴唇思考徐老大说的话，接着看徐老大拿起最喜欢的庞贝来调製马汀尼。「马汀尼的重点在于冷却跟混合，它必须要有一定的低温喝起来才会柔顺，不过要注意每一种不同琴酒品牌的风味得如何彰显。

但在后人开始追求越来越dry的口味时，调製马汀尼的方法又变成更难的技术了。我们都知道马汀尼不够冰的话喝了会死人，保证你这一辈子永远不想再看到马汀尼这浑帐。可是如果够冰的话自然也逃不掉被冰块水稀释掉的问题……」徐老大蹲下打开卧式冷冻库门拿出一瓶冰镇过的庞贝起身说：「于是有人想到一个绝佳的方法—吵什么吵啊！把琴酒冰冻起来不就得了！」学生们大笑出来。「这也可以是个方法，但是我认为，你要找出属于自己的方法来调製出自己的马汀尼……」

王筱楠沉稳呼吸着看徐老大做出了马汀尼要学生们去试喝，王筱楠过去拿吸管接一口试喝，双眉挑一下后笑出来。累积了喝琴酒的经验后也许她真的懂了一些什么，这杯马汀尼的浓度对她来说虽然有点辛辣，可是庞贝琴酒的风味与特性发挥得淋漓尽致。

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