杨怀仁利用了那一砂锅处理好的高汤，恰好可以做出来十人份的水煮白菜。

这道菜自然是要趁热吃的，陈大厨心情不是一般的激动，他颤颤巍巍站了起来，好似返老还童似的充满了活力，甩开拐棍三步并做了两步冲到案台边上，看着那十份传说中的水煮白菜，竟一时哽咽，说不出话来。

罗掌柜的和付大厨好久没有见到师父这么有活力了，忙一左一右护着师父，怕他过于激动而摔倒。

倒是杨怀仁有点不好意思了，他撇着嘴说道，“老公公，万不要抱太大的期望，我也是根据记忆中的影像试着做一做罢了，是不是水煮白菜那个正宗的味道，小子也不敢保证的。”

陈大厨也顾不得什么身份了，“说的甚话，小官人如此高超的技艺，老夫都自叹弗如，你若再这样说，把老夫要归置到哪里去？”

“呃……”

杨怀仁还真不是假谦虚，是因为他确实是第一次制作这道水煮白菜，根据菜谱或者以往的见过别人做，去模仿着试做的话，特别是第一次，确实不能夸下海口。

“那个，咱们还是先尝尝吧，等尝过了再说也不迟。”

杨怀仁先端了一碗送到陈大厨手里，陈大厨像宝贝一样的小心翼翼地接过来，先仔细观察汤盅中这道菜的品相。

“白菜叶嫩黄透绿，菜帮洁白如玉，高汤清澈见底，透明中还泛着微微亮黄，单单是从品相上看，这道菜已经是绝世的佳品了。”

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