山珍海味一词不知源于何时。

在古代山珍海味很多时候代表的都是珍惜的佳肴，一般人可能一辈子都难得吃到一回的那种。

比如，龙肝凤髓，这两样是传说中最为有名的山珍海味，估计皇帝都难得吃到一回。

又比如猩唇、鱼翅、熊掌、豹胎、鹿筋等，这些吃得就有点无聊了，就凸显一个“珍”字，用珍贵稀少来寓意你吃不到。

其实，民间所谓的山珍海味并不是指的这些东西。

山珍暂且不去说，民间所谓的海味指的其实是海参、乌鱼蛋、鲈鱼等能吃得到的佳肴。

海参乃是八珍之一，自古有之，大明也有很多地方出产海参，一般的干海参一斤都得一两银子以上。

乌鱼蛋指的就是墨鱼子，也是八珍之一，主要产于山东一带，传闻有个叫乾隆的皇帝就特别爱吃这乌鱼蛋。

鲈鱼则是民间最有名的佳肴之一，不知道有多少文人墨客曾对其赞不绝口。

比如，唐朝的赵嘏就有诗云：.鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚。

大致意思就是怀念鲈鱼的美味了，可惜鲈鱼正当时的时候却回不去。

又比如，诗仙李白也有诗云：此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。

大致意思就是别说我是为了贪图鲈鱼的美味啊，我是去看风景的。

再比如，宋朝的范仲淹也有诗云：江上往来人，但爱鲈鱼美。

大致意思就是江上来来往往的人都喜爱鲈鱼的美味。

当然，鲈鱼不光是江河里有，海里同样有。

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