经过炭火的烘烤,里脊肉最先变色,苏依依在里脊肉上刷一层油后,马上翻转另一面接着烤。
羊肉串的颜色也开始慢慢有了变化,羊肉串散发出来的香味是这三种肉串中最香的,夹在瘦肉中间的肥肉已经开始慢慢变成透明色,油脂也随着温度的升高而滴下来。
等到羊肉颜色变成粉白色,苏依依马上将羊肉串翻转过来,接着烤另一面,烤串就是要勤快,多翻转才能将肉串烤透却不会焦。
鸡翅膀是最后翻转的,表皮微微发黄便快速将它翻转,烤制另一面。
苏依依的双手不停翻动、刷油、撒调料,站在一旁等待的顾客,眼睛都看直了,一双纤纤细手手势娴熟优美,再加上肉串散发出来的香味,真是视觉与嗅觉的双重享受,直到苏依依烤好第一炉肉串,大家都觉得时间过得好快,一点都没有等的不耐烦。
第一批客人拿到肉串,被眼前烤的金黄油亮的颜色所吸引,烤到这个程度,可见火候掌控得极好。
第一个要各来十串的客人,是一家四口,一对夫妻带了一儿一女,个子瘦瘦高高的男人把烤串分给老婆孩子。
他自己先拿了一串烤羊肉串准备开吃,刚刚出炉的羊肉串香味直面扑来,金黄油光的羊肉上沾着辣椒面和孜然粒,男人忍不住咬了一大口,将瘦肉和肥肉一同吃进嘴里。
羊肉刚一入嘴,男人的眼睛顿时满足地眯了起来,这羊肉也太嫩了吧,肥瘦相间的羊肉使得口感非常好,咬下去一口/爆汁,这用的羊肉绝对是极品,味道也是刚刚好,咸淡适宜,孜然粒更是增添了羊肉的香味,微辣的口感、鲜香的口味,怎么看这都是一串极其好吃的烤羊肉串。
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