“李郎，这个明太鱼吃着跟外面买的不一样。”

永穆公主之前睡觉，现在精神了，她用手抓着一条明太鱼丝嚼。

“庄子里的把皮处理得干净，不腥，外面处理得不够干净，吃着腥。”李易解释原因。

“然？”永穆公主补充个字。

“然！明太鱼的腥其实对身体更有好处，明太鱼本身就是用来当简单的副食。

制作辣鱼的时候，吃这个，都是把蛋白质蒸凝结了，吃起来是蒜瓣肉。

当零食，自然是干的，另外鲜鱼能煎着吃，口感比不上黄花鱼等鱼。

它的产量高，瘦肉多，制作成干方便保存与携带，这才是它的价值。”

李易慢慢讲，他正经吃鱼的时候，绝对不会吃明太鱼。

换成喝酒的时候，他偏偏爱吃明太鱼的鱼干，砸成丝，跟牛肉干似的嚼啊嚼。

“跟鸡肋有相同点？”永穆公主又问。

“弃之如可惜，食之无所得，说明一个问题，烹饪技术不够强。

你今天也去那边溜达了，咱们庄子铺子的鸡架卖得多好啊！

铁板鸡架五毛钱一个，大家排队买对吧？一个鸡架拿回去够喝一顿酒的，小孩子半个就能啃很长时间。

在铁板制作的过程中，耗费的是焦碳，副产品为鸡架上的鸡油。

人的身体摄入油脂足够的情况下，鸡油对人的健康有危害。

当一个人吃不到一点荤腥的时候，鸡油反而能够增加人体对主食的吸收利用率。

这些个鸡油就送到偏远地区，或者做包子的时候加一些进去……”

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