而价格走低，永远是扩大市场份额的最大利器。嘉谷有把握扩大大众化消费市场份额，只有一个可能，嘉谷的养殖成本降低了。

养殖单位总成本——这是接下来评估的重点！

梅总在心里默念道。

不止他一个投资人有想法，差点被鲜美到哭的各投资机构代表，都在默默调整评估的目标。

另一方面，相比于投资代表，专家们显然通过“先吃为敬”看出了更多的东西。

简单来说，一块肉的气质（味），来自于它走过的路，和它吃过的东西。所谓“迈得开腿”、“管不住嘴”，身价就不一样了。

“迈得开腿”很好理解。日行10000步的散养健美鸡，就比日行20步的笼养弱鸡要有肉味；每日随着潮汐在海浪中拼搏的野生海鱼，也比每日在网箱里养尊处优，长得膘肥体壮的养殖海鱼好吃。

“管不住嘴”也不难理解——对于动物来说，管不住嘴是件好事儿。大部分的动物体内是不能自己合成那些独特风味物质的，它们主要来源于外部。吃的东西更杂，生成的风味也更丰富，形成的肉味自然也更饱满、更有层次感。

嘉谷海产的“气质”，比一般养殖的品种更佳，这就很能说明问题了。

“生产模式肯定大不同了。我从肉质和味道中可以吃得出来，嘉谷海鱼的游动范围肯定不是局限在网箱里，要不然这网箱也太大了……”

“按照我的经验，嘉谷海洋牧场的海水洁净程度，甚至海水的盐度差别，应该都有所不同……”

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