也是坐在小饭馆里,孙青青才知道今天为什么排队这么慢。
店里每一个客人面前都摆着一个瘦瘦高高的深棕色坛子,里面还冒着热乎气,想必这就是小饭馆的新菜之一的坛子肉。
和名字真的很符合,孙青青一囧。
这种菜一看就知道制作的时间不短,估计也是这个原因让排队的时间变长了。
小饭馆的新菜有两道菜:坛子肉和烫干丝。
这两样里,孙青青只听说过烫干丝,以前她出去旅游的时候听到过,是淮阳那边的早茶。
这就跟她老家那边的早茶差不多,只是菜色茶点不一样而已。
不过老板竟然将烫干丝作为一道菜推出,而不是茶点。
虽然孙青青也认为烫干丝更适合当菜,但能够和茶一起吃的菜肯定是有和茶相搭配的理由,随意拆开可能不会太好。
孙青青觉得自己得好好看看,这个老板是不是有两把刷子才敢这么做的,还是只是盲目自信。
烫干丝是先上来了,送过来的服务员小姐姐还解释了坛子肉后上的原因。
上一批一起制作的已经上完了,现在正在制作中。
行吧,还有一个烫干丝,孙青青点点头。
烫干丝跟孙青青想象中的完全不一样,本以为会是惨白的豆制品颜色,顶多有一丝丝黄色在其中,没想到经过酱汁的浇淋,豆腐干丝已经染上了一层深颜色,加上上面姜黄的姜丝点缀其上,非常的有意境。
豆腐干能够看出来被切得很细,层层叠叠的堆在一起,像一座山一样躺在一个深底宽口的盘子中。
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