以往部分欧美国家大量地捕获鲸鱼只是为了得到鲸油。取出了鲸油后，他们就扔掉所有剩下的鲸鱼体。直到远洋船的大型化之后，他们才开始利用鲸鱼肉、须、骨头、筋等。

食用鲸肉的主要是挪威和丹麦等北欧国家，以及诸如日本等岛国。而须骨则主要作为女性内衣，电影《加勒比海盗》里，女主角就被紧身内衣给勒晕了。不过这项工艺到了18世纪中期才有了更大进步，他们在女士内衣前部中央插入带状鲸骨或木片、金属片，再把鲸须事先按体形曲线弯好，嵌入衣身，在胸衣上沿，也横着嵌入一条弯好形的鲸须，背后的鲸须似乎直线的，强迫性地压迫肩胛骨，使背显得很平。布的接缝也很巧妙。据说可以从嵌入鲸须的数量和接缝的处理判断出胸衣制作的年代。

如果将以上作为废物利用的话，真正影响现代捕鲸活动屡禁不绝的则在于鲸油的特殊性，作为机械油，鲸油是非常高质量的，这种稀少的生物油大多是用于火箭发动机和金属工业，同时它也是非常好的润滑油、压延油、界面活性剂，而即便鲸类如此稀少，后两个用法至今还在沿用。

可以说，现代社会对鲸鱼的利用基本达到了最高值，当然，我们对一切生物的利用已经达到了一个巅峰，只是由于鲸鱼被过度利用，变的稀少了起来。而面对无数个小山组成的鲸鱼，黄宣的心情的兴奋与沮丧同在。

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