今日午餐共准备了四头乳猪,乳猪原料选自庄园牧场自产小猪,从整理、腌制、定型、烫皮、脆皮到烤制,均由主厨姜子文先生亲自操刀。切分完毕,将由服务人员配送到各位食客餐位,请耐心等待。
余佳佳听大堂经理这么一说,心道切分乳猪大约也需要一定时间,就准备先去拿些菜品垫垫肚子。
谁晓得刚转身就听见了其他食客的惊呼声,她立刻回头,便见四名身高两米的型男厨师齐上阵,开始切分乳猪。
这视觉冲击可不是一般的大。
余佳佳赶紧将镜头调整好,对准他们拍摄。
厨师刀工了得,不只是速度快,还刀刀精准,只听得密集的剁剁剁的声音响起,转眼间,乳猪分割完毕,开始装盘上桌。
余佳佳赶紧拿了些食物回到餐位上。
她的餐位距离料理台很近,没等多久,乳猪肉送上来了。
她一边观察,一边给观众们解说。
肉被盛放在白色瓷盘中,从切分面看,是一层红棕酥皮,一层薄薄的半透明油脂,以及鲜嫩多汁冒着热气的瘦肉。
每人只有两块,每一块体型均等,四四方方,是刚好一口能吞下的大小。
除了乳猪之外,并没有提供常见的甜酱。我觉得一定是因为主厨对乳猪本身的味道相当有自信。
直播间内的观众们已经激动到不能自已。
先前那名点了乳猪的观众,闻着味道已经要哭了,【嘤嘤嘤我愿意用一整只乳猪换你盘子里的一块肉!】
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