笑着见她走开后跟悠然拉了会家常又道:“一会把猪杀了,肉咱们就不卖了,就留着自家做腊肉吃。”
悠然自然笑着点头应:“好。”
在这里家家户户杀猪都是要请亲人吃杀猪饭的,一般都是选些肉混猪下水一并煮了。
随后还会给每家带两斤猪肉回去,然后别家杀猪的时候亦是如此。
不过悠然倒没想到林大伯家杀了两头猪除了送的吃的。
剩下的,居然让悠然跟林凡升也留下来,说是要连带着他们的份,一起把腊肉给做上。
悠然俩人自然不肯,最后花了最低的银子买了其中一头处理好的猪肉,还跟林大伯一家把它们腌制好挂上烟熏后才算完。
过了几日后,悠然看着后院一条条风干的差不多了的腊肉,不禁心思又活络了。
她想做点别的,而且她觉得就这些还不够多,反正家里闲钱也有,她便让林凡升打听到谁家杀猪便又要了一只。
好在最近不少人都开始杀猪了,没有让她等太久。
付了钱拿到猪肉后,悠然便兴冲冲地准备开始忙活了。
这里本地的腊肉有点类似熏肉,所以悠然打算做的是广式的腊肉腊肠,惦记着林凡升喜欢吃辣就准备再做一个川味腊肠。
相比于川味腊肠,广式腊肉腊肠就简单多了,所以悠然打算先做广式的。
她先是跟林凡升俩人把猪肉里的五花肉都切成长肉条洗净,然后在上边切一个小孔把棉绳子穿过它打了个结,将他们挂在后院里晾干水分。
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