!”小振突然没头没脑来了一句。顿时,引起共鸣,阿贵站起身,伸出筷子,往砂锅里捞来捞去,最后拎出根香菜,难免不满:“是啊!掌柜的,就这几片,够几筷子啊?”
“实在是对不住了,各位!水缸里养着的活花鲢只剩了四条,所以量有点小。”文成一边说,边赶紧把最后抢到的一块鱼肉放入文忆的碗里。
“四条?就做了这么一小碗?”张师傅大吃一惊,筷子都停下了:“缸里的花鲢,一条起码五斤有余。”香滑萦绕,滋味不绝。第一口便能吃出是鱼肉,但哪种鱼?如何烹调的?张师傅还真拿不准。现在听文成一说,大吃一惊。
笑嘻嘻:“你们以为能有多少?我只割了花鲢的划水,鱼身上最好的一块肉,用作主食材。”文成满不在乎,要烧出好菜,自然要下血本。
“败家子!”七嘴八舌中,有人小声嘀咕一句,确实太浪费,说出了众人的心声。
知道大家闹着玩,文成笑呵呵耐心解释起来:“也是今儿个时间太短,要不然我就弄个鱼头熬汤,鱼尾红绕了,一鱼三吃。”原来,不是浪费,是真正的物尽其用。一种食材,三样菜色,不能不叫人为她的精心安排叫好!
“掌柜的,这菜真是绝了,镇店之宝,当之无愧!不过……我们酒楼菜单里,好像并无这道菜啊!”阿贵想起一茬。
文成点点头:“从今日起,便列上去。一鱼三吃,新式菜,一日只供应一份。”处理工序太繁琐,但是看反响这么好,文成还是决定添上。
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