拉着关山进了灶房，解开右手的纱布，在他面前晃了几下。

“看到了？差不多消肿了，你烧锅，午饭我来做，总不能让客人也吃咸菜粥吧。”

关山没说什么，问了季妧要做哪些菜，提前把洗菜切菜这类打下手的活都给做好，这才回到锅门前生火。

季妧想了一下，主食决定做排骨饭。

把洗净剁好的排骨用盐、蒜蓉、生姜，以及徐来福的酱油，还有自家调制的五香粉，裹匀腌制。

趁这个空隙，开始用旁边的菜锅炒菜。

第一道是老少咸宜男女皆爱的红烧肉。

这道菜之前做过，但因为酱油不好，做出来的效果总是不太满意。如今有了升级版的，自然想再试试。

将清洗干净的五花肉切麻将大小的块，再将肉块、小葱段和生姜片放入冷水锅中大火煮开，水一沸腾便将肉块控水捞出，用冷水清洗干净。

起油锅，将焯过的肉块放入干锅中，小火煸炒至微黄，逼出肉块中多余的油脂，这样吃起来不油腻更醇香。

接着是炒糖色，锅中倒入适量油，加入适量冰糖小火慢炒，待冰糖一点点融化，颜色从白变成红棕色，糖色便炒好了。

把煸炒好的肉块倒进去，迅速翻炒，让糖色均匀包裹住肉块。

这个时候便轮到酱油出场了，紧跟着再加入半汤匙五香粉。

最后，加开水没过肉块，大火煮开后，转小火煨炖半个时辰。

当汤汁逐渐浓稠时，调入食盐提味，搅匀后再次炖煮。

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