周大厨家的周二,如今被苏油安排在了八公身边,照顾饮食。
夏日里瓜菜异常丰富,因此席面开得特别合苏油的口味。
苏油喜欢肉菜,却不好吃肉,每道肉菜必须荤素搭配,喜欢的多是肉边的配菜。
比如回锅肉里的蒜苗,炒鸡丁里的黄瓜,凉拌肉里的笋丝,红烧肉里的菜干和芋艿……
但是这些东西少了肉还不能成味,因此肉不能少,不过都是别人在抢。
士林里边,将这作为苏少保雅致非常的一样证据——吃得起不吃,玩得起不玩,穿得起不|穿——这叫但求适意,不拘于物。
这的确也是人生的一种大境界,不过外间纯属是误读了,苏油只是上一世留下的习惯而已。
那一世,减肥,才是人们倍感痛苦的折磨。
比如蒸蛋羹,他就挺喜欢上面的虾仁的。
张敦礼在偷偷观察苏油,果然见他只喜欢夹肉边菜,不由得就偷偷腹诽,这还真是娘胎里带出来的前世富贵病,就连自己打小里锦衣玉食,都嘴刁不到这份上。
肉边菜,啧啧啧,听听都讲究!
摇了摇头,筷子又悄悄伸向了那盘三鲜里的鱿鱼……
苏油觉得自己努力了二十八年,最大的成就就是除了辣椒以外,基本恢复了前世的中餐大菜系。
比如让张敦礼停不下来的这道鱿鱼三鲜,正宗的川菜做法,需要用到水发鱿鱼,蟹黄酱,熟猪油,化鸡油,火腿,熟鸡肉,水发兰片,时令疏菜,上汤,胡椒,料酒,葱白,水淀粉,盐。
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