烹饪快到尾声,一切进行得还算顺利,唯有调制荆沙甲鱼的酱汁时碰到了点麻烦。
这道菜重在汤汁的浓鲜,原做法要用到荆沙本地特制的红油酱和豆瓣酱,但是主办方这里只有普通的红油和豆瓣酱,想要做出正宗荆沙甲鱼的味道,就得加上其他的调料自己调制。
这就难为了失去了味觉和嗅觉的鱼莜,她还没试过用其他调料制作荆沙甲鱼,只能凭着经验,一点点试。
这两天的空余时间,她都在和袁园他们锻炼默契,想要把感冒给她带来的影响降到最低。
无论他们说“淡了”“有点淡了”“一般淡了”,她都能准确地把控住其中的区别。
他们一边尝,她一边调,因此,在调制酱料上多费了些时间。好在汤汁调制得很完美,袁园三人尝了皆称赞说好。
另一道热菜沙茶烤鸡也该出炉了,鱼莜将烤箱里的鸡取出来,切成两扇后,她震惊地发现鸡肉的夹层里居然还是生的!
鱼莜扭头:“袁园,你把烤箱设置的是多少度?”
袁园不明所以:“就按你说的一百二十度啊。”
鱼莜头疼地把菜刀丢在案板上:“我说得是一百八十度!”
“啊?”袁园懵然地看向陈燊和薛飞,俩人皆朝她沉重地点点头,方才鱼莜叫她把处理好的鸡放进烤箱时,确实说得是一百八十度。
袁园哭丧着脸:“对不起,鱼莜我刚才忙中出乱,听错了……”
“先别说那些,重点是那现在怎么办,”陈燊看向鱼莜,“离时间截止还有十分钟,总不能把这只半生不熟的鸡端上去?”
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