大白梨差不多。

爸爸说过，他小时候，七十年代的齐州市总有摊贩挑着担子当街卖“明湖藕”，吃法特别有意思。

谁要买，卖藕的摊贩就把洗净新鲜的一节藕瓜用一整片荷叶包起来，接下来就是“见证奇迹”的时刻！

只见摊贩要运气，发功，那手对着荷叶包包一拍，“啪叽”，藕就碎成一包小碎块，撒上白糖就那么空口吃，其实不撒白糖就够甜了。

每次爸爸形容起那个味道，糯团子都在旁边拖着腮帮子流口水。

爸爸总爱故意逗她，知道她嘴馋，回回都要绘声绘色地形容一遍，“哎呀，闺女啊，爸爸和你说，咱们齐州市的这个藕啊，明明是菜，可是却甜得比大白梨和红富士苹果更有滋味儿，带着荷叶香，凉滋滋的一小块入口，嘿，甭提多带劲了！”

饭桌上的藕合，就是用“明湖藕”做的。

宋妈妈做这种挂糊油炸类美食简直一绝。

藕合的肉馅用的是精瘦肉混了点肥肉，挂糊就用了和糖醋里脊一样的面糊，发酵过的，炸出来外壳酥酥脆脆，不腻口，冷了也不塌。

藕合一上桌，宋乔曦等不及就用手抓了一个，小心翼翼吹着气儿，尝试着咬了一口边边......

哇啦啦，妈妈呀！

实在是太好吃了！

外皮是酥脆的，里面的藕片脆中带着糯叽叽的口感，再咬一口，当吃到香喷多汁的肉馅和鲜甜的藕片混合在一起的感觉，绝了！

让人恨不得学着大草原上的小老鼠感叹一声，“这可太棒了，我的老伙计！”

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