月荷见画眉拿了骨头进来,先是一愣,后又笑了起来:“大嫂,好端端的买这个做什么?”
顾氏见了也觉得奇怪:“是啊,这骨头有什么用?”
看来这时候还没有喝骨头汤的习惯,也没人懂得骨头汤是多么的美味吧!呵呵!
画眉宣布道:“我要用这个熬汤,然后加一些到菜馅儿里,菜包子一定会更美味。”虽然比不上现代的高汤,可是至少也提了鲜吧!这时候也没味精鸡精啥的,菜包子总是少了些美味,不如肉包子受欢迎。
画眉早就想着要将菜包子的味道改良一下了,加些豆腐丁放在里面,倒是很受欢迎。其实若是放些肉味道肯定更好,可这么一来本钱大大增加,卖一文钱一个可就不划算了。
肉包子最好吃价格最高,卖的也是最好,糖角稍差些,女子更爱吃。菜包子胜在便宜,卖的也不错。
可是和肉包子糖角一比,菜包子总是差了些味道。毕竟是素包子,好像没那么香。
顾氏来了兴趣,看画眉怎么来改良这个包子的味道。
画眉利落的将骨头洗净,然后放进大锅里添了些水,升起火熬了起来。
顾氏看了笑了起来:“就这样么?”好像也挺简单的,没什么技术性可言。
画眉也笑了,熬骨头汤还能有多复杂,不过就是添水熬透就是。就是要多花些时间就是了。
顾氏和面揉面,画眉和月荷两人包肉包子糖角。
锅底是木柴火,旺的不得了,骨头汤熬的微微呈现白色,画眉找来盆将骨头汤连上骨头都捞了上来。
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