“我也不知道，哎。”

秦王殿下叹口气，合起书本，他要是知道，早就帮忙解决了啊，好愁人！

第50章 作坊遇贼·方子被盗寻上门

“小少爷，您今天做的是什么啊？”

“这个叫恶，不过名字不太好听，卖的时候要改改。”

家乡背靠大山，盛产土豆，几乎家家都会做各种各样的土豆吃食，‘恶’是他们那里的方言，其实就是‘很厉害’的意思。

把土豆去皮洗净，用特质的小孔擦板摩擦成头发丝细的糊糊，用干净纱布挤压出水分。

压干的糊糊放到面盆里，等从糊糊拧下来的水沉淀后，撇去上层清水，留下的白色粉末就是土豆淀粉了，和糊糊搅拌在一起，放到方形或者长条形模子里，压结实后上锅大火蒸熟，成品色泽灰白，状似美玉，十分漂亮。

趁热切薄片，用盐，醋，蒜蓉，油泼辣子拌成蘸料蘸着吃。

或者，用葱姜蒜末辣椒段炝锅，下一把绿豆芽翻炒均匀，两勺花浇水提味，再把切成一厘米厚的恶下锅，酱油调色，盐调味，起锅时来些陈醋，香葱或者香菜装点。

炒好的恶晶莹剔透，咬在嘴里，坚韧滑溜，劲道十足。

若在有西红柿的季节，将西红柿熬成酱汁后与恶一起炖煮，风味更是独特。

糊糊加入面粉，还可做成水晶面。牧野心想：回头和大牛说一声，店里又可以多加个花样，自上次红面摩擦擦问世后，还没有给大牛新的面食做法呢。

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