浇水,牧野自制的香料粉,顺着一个方向搅打上劲,锅里油热后,挤成一个个小小的圆子,炸到金黄捞出来即可。
前世每到过年前几天,牧野的家乡家家户户都会开始炖烧肉,炸肉丸子,地瓜,做水晶皮冻,蛋卷等等各种吃食留着宴客。
每次肉丸子一出锅,牧野就会和哥哥弟弟抢着吃,基本妈妈捞出来一波,就被他们吃掉一波,后来多了弟弟的女朋友,更是个超级吃货,牧野都要靠抢的才能从虎口里夺那么一两个出来。
一般这个时候,当天的午饭肯定是没人吃的,肉丸子都吃撑了,更别说还吃了一大碗甜甜的炸地瓜当零嘴,就是给一桌子山珍海味也是心有余而力不足啊。
牧野夹着新鲜出炉的丸子,自己吃一个还不忘给蒋烨投喂一个,欢快的和个偷到食的小老鼠。
等这些东西都备好了,把烧肉切成拇指厚的片,码在小砂锅里,旁边塞满丸子,放点酱油,盐,葱段,姜丝小火慢炖,直到筷子一夹,上嘴一吸,肥肉就“呲溜”一声滑进嘴里,这锅子就炖好了。
随手做了个白灼菜心,开开心心和蒋烨端着一大碗糯米饭伴着炖肉满足的回堂屋享受去了。
边吃还不忘叮嘱蒋烨:“烨哥,下午去镇上一定要提醒我买腐乳哦,这个烧肉用腐乳炖了,特别下饭,还能做点荷叶饼子夹着吃,保证你会喜欢。”
蒋烨嘴里嚼着刚送进去的肉,还的顺便给对面那个馋虫时不时夹点白菜心,不然筷子就只顾着炸的金黄,炖的软烂的肉丸子:“好。”
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