李兆半撩起眼皮子，一只手从容地挽起衣袖，露出冷白的手腕，“还要多厚的？”

穗穗眨巴眨巴眼，露出本子，“半寸宽。”

李兆依旧没什么表情，像是在随手做一件毫无难度的事情。

雪白的鱼肉顺着纹理剥裂开，整齐漂亮的倾倒。

穗穗轻轻捻了几片。

厚薄匀称，薄薄的一层。

穗穗的眼里是毫不掩饰的惊叹，这便又进了一步，只有御膳房的大厨能做到这般了。

从鱼肉里仿佛能看见刀沿着切面顺畅落下，行云流水，毫无阻拦。

这次不用李兆说，穗穗就给出了新的厚度，也是灯影牛肉、鲈鱼脍要求的基本厚度，“一厘。”

穗穗盯紧了李兆手里的刀，像是驯服的凶兽收起了利爪为他所用，服服帖帖轻轻松松的顺着纹理割了下去，有节奏感的在板案上敲出声音。

穗穗小心的zwnj;用筷子夹起一片鱼肉，对着灯光照了照，能透出少许光。

她瞪圆了眼，郎君也太厉害了。

她回头去看，李兆一只手提着刀，一只手按着鱼，动作慢了些，刀丝滑的蹭过鱼肉，割下了鱼片。

“五毫。”穗穗正色，拿出求知的态度，五毫是灯影牛肉和鲈鱼脍的标准。

李兆瞥了眼穗穗写着小楷的本子，“下次换个行书练吧，小楷看的眼疼。”

簪花小楷，就是之前秦斐让穗穗练的。

穗穗怔了怔，然后乖乖点头。

“五毫”就是鲈鱼脍失传的主要原因，牛肉在腌过后要比鱼肉组织紧密的多，切出来更流畅，刀不容易切滑断了片。

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