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两个东西都比较简单,而且很味,特别适合早上吃。
面粉打一个,和成面团,尽量一些,还在一旁放置醒上一会儿,加了面来面条会更加,更好,吃起来会更香一些。
等着面团醒时候,魏白安准备熬制葱油,锅倒适量油,然后放细细香葱用小火慢慢熬制。
将葱香味熬来之后,加一糖,盐,麻油,味,再分多次加酱油熬制,等着油与酱油合在一起,就差不多了。
把葱捞来扔掉,剩葱油放在一个碗里,熬制葱油有儿多,今天肯定用不了,如果放在冰箱,后面还可以继续用好多次。
葱油熬好了之后,魏白安没有先擀面条,而开始虾仁蒸。
个蒸作难度可以说为零,特别容易,只需要将新鲜青虾,去除去虾仁然后去虾线,用盐,和料酒稍微腌制一会儿。
取八个,放在盆快速搅拌成,打完之后再用筛过滤一,放一只平底陶瓷碗,加温开和盐,搅拌均匀,放锅蒸。
蒸到差不多凝固时候,再把虾仁均匀摆放去,继续蒸。
个时候,魏白安开始葱油拌面面条,葱油拌面面要细一儿才好吃,也很考验厨师刀法厨艺。
面条面要一儿,样切细面条时候,落刀才能够足够脆利落,不会因为担心面太切好面条会沾在一起,对于一,魏白安很有心得。
切好面条之后,魏白安随手把面条到了开锅,然后用工将另外一锅虾仁蒸取了来,上面撒上一小把葱。
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