的样子简直像是浅色的茶冻。岁芒把它们切成小块,和虾滑丸子一起放进鱼腹。
这样蒸出来的鱼,就可以像蟹黄灌汤包一样,在破开鱼腹时,有带着蟹香的高汤流淌出来。加上里面的虾滑,不用加什么调料,就能蒸得鲜香扑鼻。
荤菜也就只有这几样。
除此以外,岁芒还炖了一锅鹌鹑汤,配上茶树菇和鹌鹑蛋——其实本来是想炖鸽子汤的,但很可惜,没有买到。
剩下的就是些简单的炒菜。
很多老饕都知道,去一家饭店要知道这家店厨师的水准,点一道炒土豆丝,大概就能略知一二了。
首先土豆丝切出来的形状、大小,就很考验厨子的刀工。其次,炒土豆丝不能加太多的调料,味道只能靠简单的调味,和厨子对于火候的把控……
刀工自然难不倒岁芒,在炒菜的时候,她还能够感受到锅子底部的温度高低,控制火候对她来说,比人类控制洗澡水的温度还要简单。
厨子在旁边看她做完炒土豆丝,人都傻了。
岁芒喜欢做菜,也很喜欢让别人品尝她做的菜。她做好以后都给厨子留了一份,他想在这里吃或者打包带回家,都行。
厨子尝了她炒的土豆丝,顿时惊为天人。
“天才啊。”敦厚老实的厨子先生几欲落泪,非常激动,“这是我已故的师父才有的技术,我这辈子都达不到了……”
岁芒忙着炒另一个菜,炒完装盘的时候还不忘安慰他:“没事儿,熟能生巧嘛。”
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