柏枝上面。

燃起的松柏烟熏在红米还有茶叶上，将它们的香味一起夹裹着渗入到排骨里面。松柏枝烧完，廖清欢又拿着网筛将排骨拿到厨房里去，红米和茶叶从排骨上抖落，装到一个小罐子里加上水炖出汤汁来。

至于排骨则直接剁成长块状，摆在盘子里，将红米和茶叶煮出来的汤汁浇在排骨上面，颜色鲜艳红润，闻着也有一股很浓郁的松柏枝及茶叶的香味。

吕锅进来的时候偷偷顺了一块排骨，“还是您做的烟熏玉排好吃。”

烟熏的过程中也有火烤，瘦肉很嫩，一点都不柴，肥肉油脂烤出来有一股焦香的味道，丁点都不腻。

廖清欢见他啃得不顾形象，笑了笑给他递了双筷子，“你去尝尝元蹄乌参，煨炖到现在我还没尝过味道呢。”

吕锅高兴的拿着筷子去尝了，以前跟着师父学厨，最喜欢的就是替师父尝菜的环节了，那会还很奇怪，尝菜的时候就觉得特别美味，比自己大口吃还美味很多。现在这种感觉就跟小时候一样，尝完了菜他还得意的在几个师弟面前炫耀了一番，获得他们羡慕的视线后满足的继续做自己要做的菜了。

三桌菜不少，菜有烟熏玉排、元蹄乌参、豆豉蒸鱼头，还有红烧肉，狮子头以及清汤羊肉和百合虾仁蒜瓣酿青辣椒。

一直忙活到晚上饭店将客人全送走了，他们后面才算是做完。三张桌子摆在堂屋里，好在堂屋空间大，桌子放得下，怕灯光不够亮，又特意牵了两根线，装了两盏灯，整个堂屋亮得宛如白昼。

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