同意的，其实这变蛋的做法倒是简单的很，若是我不说，大家多吃几次也就知道了。”

这话当然是客套的，变蛋的做法的确是很简单，但若不知道方法，那任是吃上几百次，也不见得知道到底是怎么做的。那石灰也就罢了，村中人几乎家家都有砌墙的手艺，也容易分辨，但是碱面、茶叶却不是随便看看就能看出来的，更何况这其中还有比例的分配，就算是他，记着这几样东西，也是实验了多少次才成功的。

其实他原本是想做茶叶蛋的，当年他爱吃这个东西，天天压迫萧二给他做，萧二做的茶叶蛋不仅有一般人会放的八角桂皮丁香这些东西，更额外放了香菇、灵芝，总之就是完全按照那个上过中央电视台的台湾日月潭的阿嬷的方法来煮的，以他的口味来看，做出来的倒也不差上下。

当然，这里不比现代，灵芝不是那么常见的，也不会那么便宜，不过香菇却还有的找。但在吃了王普县那一家的茶叶蛋之后，他就不想这件事了，人家能把茶叶蛋卖的那么贵，果然是有原因的。

不过，这茶叶蛋令他联想到了茶叶，进而联想到了变蛋，倒是无心插柳了。

第二十七章

在刘文上世所在的城市，变蛋其实并不流行的，那里更多的是皮蛋，由鸭蛋制作，做出来之后，带松花，发青黑色的那种东西，这道菜可以说在全国各地都流行，而他们那个城市更以皮蛋瘦肉粥而风靡全国。

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